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Bienvenue à Dominique Hutin

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le 26 juin 2022

Dominique Hutin ?

Vous le connaissez, vous l’écoutez déjà le samedi matin sur France Inter, c’est le monsieur Vins de l’émission « On va déguster » ! ».
C’est aussi LE spécialiste de l’univers du cidre.
Ce normand d’origine connaît toutes les facettes de cette boisson au caractère de plus en plus contemporain.

Dorénavant, il vous emmène dans chaque numéro Bières & Mets dans cet univers incroyablement dynamique.

Le cidre, comment ça marche ? Facile ! …sauf que non.

On commence par le commencement avec ce premier épisode.

« De quel(s) cidre(s) parle-t-on ?
Parce que trop souvent faiblement valorisé, le cidre passe pour une aimable boisson rustique qui se pense en mode « pilote automatique » et se fabrique sans heurt ni souci, au large de toutes considérations techniques. Rien n’est plus éloigné du quotidien des gens du cidre, producteurs et œnologues compris. »

Au final, » tous portent le « s » pluriel de « cidres » qui dit leur diversité ».

Auteure : Élisabeth Pierre