Destination Dijon

Bière & Gastronomie, un terrain de jeu sans fin

L’univers de la bière et de la gastronomie s’ancre à Dijon

 

Et cette première édition se présente de façon bien prometteuse !

3 jours d’animations, de rencontres avec des brasseuses et des brasseurs, avec des chefs, des artisans de bouche.

Je suis honorée et heureuse d’être la marraine de cet évènement !

 

Le programme met l’accent sur les échanges avec le public, qu’il soit averti ou néophyte, et sur la dimension gastronomie étroitement liée à la bière.

 

Une approche résolument nouvelle dans le paysage des évènements autour de la bière.

Et s’il est une ville liée à la gastronomie, c’est bien Dijon !

Jean Battault, président de Dijon Congrexpo, tient d’ailleurs à préciser qu’il ne s’agit pas de marcher sur les plate bandes d’évènements déjà bien installés,comme les Houblonnades, mais d’ouvrir le champ des possibles sur les liens qui unissent la bière et la gastronomie.

Un programme riche et complet d’animations

Des ateliers dégustations, des conférences, des démonstrations de chefs, un brassage en direct, des concerts.

Parcourez le programme ici

De mon côté, je vous retrouve pour déguster, parler des femmes et de la bière, des accords bières et fromages.

Aux côtés notamment de  :

  • Cécile Déchelotte du Craft Beer Pub qui vous parle de la filière locale orge malt bière, en compagnie de Rémi Héliot et Mattieu Mairet
  • Laure Raverot Bourgeois de l’Enilbio à Poligny qui vous parle de l’écosystème microbien de la bière,
  • Alexandra Berry, auteure et contributrice à Bières & Mets qui vous parle des Wilds,
  • Victor Roussel brasseur des 3 Brasseurs qui vous parle Bières & Fromages ( ancien fromager devenu brasseur )
  • David Lacroix, animateur du réseau de JMB L’Asso qui vous parlera de la consigne

Réservez vos places ici 

Avec un joli menu de démonstrations culinaires !

  • Sur le sujet de la cuisine avec des drêches, avec  Christophe Michon les 3 Brasseurs, avec Maltivor
  • Avec Maxime Victorin, chef du restaurant Malto
  • Avec Cécile Déchelotte sur bières et chocolats
  • Avec Hugo et Aaron, du restaurant Betterave

    Cerise sur le gâteau, un concours dégustation ouvert aux visiteurs. L’occasion de vous mettre dans la peau d’un juge et d’en apprendre davantage sur les critères pour évaluer une bière !

Celles et ceux qui me connaissent savent que je suis attachée à l’approche pédagogique et ce concours en est également une illustration.

Plus d’infos ici

 

Auteure : Élisabeth Pierre