Bierissima : Former et faire rayonner les talents

 

L’ACADÉMIE QUI FAIT RAYONNER LES TALENTS !

 
 

 Au service des producteurs et des métiers des boissons,
de la restauration, du conseil et de la vente.
Du champ à la table.

                                                                                    

 

 

    

           FORMATIONS PROFESSIONNELLES

                                                                                   BIERISSIMA est spécialisée dans les formations professionnelles sommellerie bières, bières et mets, zythologie.                                                                
                                               

 

                  

                                                   CONSEILS BRASSICOLES

                                                                                  BIERISSIMA offre un savoir-faire et une expérience uniques.
                         
                                                                                 Services clés en main, adaptés à vos produits, vos marchés, vos métiers.

 

 


                                                 EXPERTISE DÉGUSTATION

 Accompagnements personnalisés pour les brasseries : Stratégie de gammes, de marques, expertise dégustation, rédaction de fiches dégustations.

 

Des glaces et des bières – jour 18

par Isabelle Thiery Sommelière Bières
Ce calendrier de l’Avent brassicole et gourmand est aussi l’occasion de parler de belles initiatives Bières & Mets.
 
Jour 18 : coup de chapeau à Isabelle Thiery pour son calendrier bières et glaces !
 
Chaque jour, cette sommelière bières hors pair choisit une bière pour faire écho à une glace !
 
J’ai flashé notamment sur ce sorbet poire ( normal j’adore ce fruit) combiné avec la grandissime impériale weisse poire wakamé de la Brasserie du Haut Buëch avec des vraies poires et du vrai wakamé hein, en duo avec la ta’touéé de la Bière La Baujue où la poire se retrouve dans les arômes du houblon Jarrylo.
 
Du grand art, côté bières et côté accord !
 
Celles et ceux qui ont envie de lire des accords et desserts sous le signe des poires peuvent  aussi se plonger à la revue Bières & Mets !
 
Vous expérimentez des associations que vous avez envie de partager ?
C’est le moment de les faire connaître !
 
Brasserie du Haut Buech 
La Jarjatte,  26620 Lus-la-Croix-Haute
 
Brasserie La Baujue
ZA La Madeleine,
73340 Lescheraines
 

 

Auteure : Élisabeth Pierre