Un Plouf avec un saumon de Cherbourg – jour 15

Plongeon délectable au dessus de la falaise
nvie de mer, de faire un plouf avec saumon de Cherbourg ?
Pour ce jour 15 du calendrier de l’Avent brassicole et gourmand, je vous partage une expérience vécue il y a quelques jours…
On y va !
Gravlax en deux façons, l’un agrumes et épices, l’autre betterave
( la revoilà !),
Le tout couronné d’une crème Isigny fumée, on est en Normandie, faut ce qui faut, et encore, je ne vous raconte pas tout, j’en garde un peu pour vous faire saliver encore plus ! ( teasing éhonté)
 
Dans le verre, la Plouf La Planche, bière de blé craquante dans tous les sens du terme !
 
 
Le plat et la bière sont à eux deux un euphorisant garanti, avec un effet dynamisant du tonnerre, ( le gingembre y est aussi pour quelque chose ! ), tout ce dont j’avais besoin ces temps-ci !
Si ça c’est pas une envie de vacances, de plongeon dans la mer, je ne sais pas ce que ça veut dire alors…
 
Bravo Brasseurs Cueilleurs pour cette Plouf et ce plongeon délectables.
Bravo à Hendrik Jansen van der Sligte le chef des Pays Bas venu se poser au Landemer, sur cette falaise au dessus de la mer…
Cette composition ( sans parler de la raviole de betterave…) est juste magique.
Bravo enfin à Christèle de BeerZ pour avoir, avec le chef et son équipe, construit et osé un tel accord.
La magie des accords, c’est aussi la magie des lieux, des personnes, des gens qui osent.
Je vous invite à consulter de toute urgence le site du restaurant Le Landemer

 

 

Auteure : Élisabeth Pierre