Tiramisu terriblement bon – jour 16

Totalement régressif. Encore plus avec une Pastry Gose
Totalement régressif
Tiramisu maison.
Terriblement bon.
A regarder, à écouter, à savourer, à marier.
Jour 16 du calendrier de l’Avent brassicole et gourmand.
 
Ceci est une invitation à plonger la cuillère dans un tiramisu.
Avec de la bière dans la recette évidemment.
Car un tiramisu ne se conçoit bien qu’avec une bière noire qui remplace le café.
 
Et de la bière dans le verre évidemment.
 
Impossible de choisir tant il y a de styles qui sont à la fête avec un tiramisu.
Pour jouer à fond la régression, ce sera une Double Gose Goyave Passion de Iron…
 
 
Pourquoi ça va bien?
Parce que la richesse crémeuse et chocolatée du tiramisu est balancée par les fruits omniprésents et  la légère acidité de la bière.
Le tout est doublé d’un jeu de textures de folie, entre  cette Pastry Gose et ce tiramisu.
 
 Ce qu’il y a de bien avec les accords bières et mets, c’est qu’ils font fondre les divers petits et grands tracas du quotidien comme neige au soleil …
 
 
Brasserie Iron
4905 Rte de Saint-Nauphary  82000 Montauban
 

Auteure : Élisabeth Pierre