Comté et fumé : duo parfait – jour 10

Du fumé, du Comté, du fumé, du Comté...
Du fumé du Comté du fumé du Comté du fumé du Comté du fumé du Comté…
Je ne le répéterai jamais assez !
Évidemment il y a plein d’autres superbes façons de marier le Comté selon son affinage.
Mais aujourd’hui c’est fumé !
 
Et on reste évidemment dans le terroir du Comté avec la Vachement fumée de Brasserie Vachement Jura !
Elle a ce profil boisé, fumé, crémeux et cette sensation de pain totalement incroyable !
Elle se glisse avec bonheur dans le côté beurré et torréfié du Comté.
En fait c’est une bière de blé fumée, un Grätzer …
 
Cette période est propice aussi aux souvenirs, et cette photo de Comté avec les bières de la Rebelle remonteà un certain salon des brasseurs à Sochaux le 29 octobre 2011 … clin d’œil à Véronique Socié de La Fruitière !
Une bien jolie coanimation !
Un atelier bières et Comté avec les bières de La Rebelle !
 
Brasserie Vachement Jura
15, rue du Poupet
39110 Ivrey
 
 
Brasserie La Rebelle
24, Faubourg de France, 90200 Giromagny
 
La Fruitière
Rue du marché au charbon 99-103 1000 Région de Bruxelles-Capitale
Belgique

Auteure : Élisabeth Pierre