Bierissima : Former et faire rayonner les talents

 

L’ACADÉMIE QUI FAIT RAYONNER LES TALENTS !

 
 

 Au service des producteurs et des métiers des boissons,
de la restauration, du conseil et de la vente.
Du champ à la table.

                                                                                    

 

 

    

           FORMATIONS PROFESSIONNELLES

                                                                                   BIERISSIMA est spécialisée dans les formations professionnelles sommellerie bières, bières et mets, zythologie.                                                                
                                               

 

                  

                                                   CONSEILS BRASSICOLES

                                                                                  BIERISSIMA offre un savoir-faire et une expérience uniques.
                         
                                                                                 Services clés en main, adaptés à vos produits, vos marchés, vos métiers.

 

 


                                                 EXPERTISE DÉGUSTATION

 Accompagnements personnalisés pour les brasseries : Stratégie de gammes, de marques, expertise dégustation, rédaction de fiches dégustations.

 

Dans les vignes, en république tchèque – jour 8

Révélation avec une Résurrection

Elle s’appelle Jitka.

Vigneronne, elle expérimente différentes formes de fermentations dans sa brasserie avec son mari.

La brasserie s’appelle Wild Creatures.

Coup de cœur absolu sur la bière Résurrection, millesime 2017.

Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois, trois ans d’élevage ensuite.

Au final une biere qui ressemble à s’y méprendre à un vin Aszú Tokaji…

Avec un foie gras.

On ne peut pas trouver mieux.

Avec un confit de figue.

Impérativement.

Ou avec un dessert. La crème brûlée.

Wild Creatures Brewery
 Mlýnská
691 85 Dolní Dunajovice,
République Tchèque

Auteure : Élisabeth Pierre
Photo : © Wild Creatures Brewery