Calendrier de l’Avent 2021 – jour 1

Cette année, 1 jour, 1 accord coup de coeur. Pour partager mes pépites, mes trouvailles. Bref, pour le plaisir. On commence par le Welsh !

Welsh & Houblon 

Eh oui, mon petit péché mignon, c’est le Welsh !

Normal qu’il ouvre ce calendrier !

Fait maison, il peut aussi se trouver dans de très bons endroits comme le So Bière de chez Sophie, testé et approuvé !

Ou celui de la photo, une merveille à choisir sur la carte du  Ch’ti Charivari sur la Grand’ Place à Arras, servie avec une Cadette bien fraîche de la Brasserie Castelain.
Testé et approuvé aussi !

Une astuce pour le fait maison : choisir une Red Ale ou une bière fumée pour le confectionner, du pain au levain, et du VRAI cheddar ( demandez à votre boulanger ! )

A servir avec une bière bien houblonnée et amère,  évidemment du même terroir. Difficile de choisir, il y en a tellement.

Mes 2 choix :

La Point du Jour de la Brasserie Paysanne de l’Artois impérativement ! Une Pils sèche, amère, croustillante, miam !!!

Et tout aussi impératif l’Etoile du Nord  de la Brasserie Thiriez . Dans le style Saison , vague houblonnée garantie !

Adresses
2 adresses avec un accueil au top, en plus du welsh  !

So Bière
3, place André Malraux, 78100 Saint-Germain-en-Laye

Ch’ti Charivari
51, Grand’Place
62000 Arras

Brasserie Castelain
13, rue Pasteur,
62410 Bénifontaine

 

Brasserie Paysanne de l’Artois
5ter, rue de Roeux, 62580 Gavrelle

Brasserie Thiriez
22, rue de Wormhout, 59470 Esquelbecq

Auteure : Élisabeth Pierre