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Décembre 2022, Figures féminines

Calendrier de l’Avent féminin ET brassicole. Jour 8

Skål !

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le 9 décembre 2022

Skål !

#1jour1femme #1jour1bière

Jour 8, je vous emmène au Danemark.

Birgitte

Plus qu’envie de légèreté, de joie, de sourires, de simplicité.

Les enseignements de Birgitte, avec ses formations, ses activités , IBooztWomen tout tourne autour du « bonheur au travail » et de l’alimentation qui booste l’énergie, la motivation, tout ce qui aide mentalement et émotionnellement.

Il faut l’entendre expliquer à une assistance d’entrepreneur.e.s comment les danois fonctionnent dans le milieu du travail…tout se résume en un mot » Abejdsglaede », c’est-à-dire « Quand le travail devient une source de la joie et du bonheur ».

Elle m’a appris ce qu’est le « hygge « mot intraduisible qui fait référence à un sentiment de bien-être, une humeur joyeuse et une atmosphère intime et chaleureuse.

Et si il y a un mot et une figure féminine qui me parle ce jour, c’est elle.

Aujourd’hui, Birgitte habite en Suisse, autre pays du bien manger et du bien boire.

Retournons au Danemark, parce que j’ai une envie irrésistible de smørrebrød.

La base de la nourriture danoise : pain noir de seigle avec une garniture dessus, tout simplement. » on mange ça tous les midis à la maison, on mange froid à midi » et « on le trouve dans plein de restos ».

Là, je l’imagine avec du hareng mariné avec de la crème dessus.

Quelle bière m’inspire Brigitte ?

Une bière fumée pour aller avec ce smørrebrød et la crème. La saison aussi. Le besoin de chaleur certainement aussi. Le choix est immense côté bières fumées. Pour les néophytes, une bière fumée est une bière dans laquelle on utilise des malts qui sont fumés, soit avec du bois, soit avec de la tourbe. Ici, on va aller sur une bière fumée avec en plus un ajout d’ortie. J’ai un petit faible pour cette bière fumée là, celle de la Brasserie Brasserie La Narcose. Agathe, la brasseuse, ( quand je vous dis que ce calendrier est féminin…), partage les mêmes valeurs que Birgitte, côté environnement, approche de la vie.

Sa brasserie est labellisée Nature & Progrès, et toutes ses bouteilles sont consignées, récupérées et lavées sur place. Et je ne résiste pas à parler de cette Gose aux algues spécialement faite pour Sea Shepherd…