Bierissima : Former et faire rayonner les talents

 

L’ACADÉMIE QUI FAIT RAYONNER LES TALENTS !

 
 

 Au service des producteurs et des métiers des boissons,
de la restauration, du conseil et de la vente.
Du champ à la table.

                                                                                    

 

 

    

           FORMATIONS PROFESSIONNELLES

                                                                                   BIERISSIMA est spécialisée dans les formations professionnelles sommellerie bières, bières et mets, zythologie.                                                                
                                               

 

                  

                                                   CONSEILS BRASSICOLES

                                                                                  BIERISSIMA offre un savoir-faire et une expérience uniques.
                         
                                                                                 Services clés en main, adaptés à vos produits, vos marchés, vos métiers.

 

 


                                                 EXPERTISE DÉGUSTATION

 Accompagnements personnalisés pour les brasseries : Stratégie de gammes, de marques, expertise dégustation, rédaction de fiches dégustations.

 

Rozenn Mell de la ferme-brasserie Drao

Son truc, c’est de produire ses propres céréales pour en faire des bières.

Une brasserie, une ferme, pour des bières ultra locales en pays Gallo

C’était en 2013. Les débuts de la ferme-brasserie Drao. Dans sa vie d’avant, Rozenn était ingénieure agroalimentaire. Son truc, c’est de produire ses propres céréales pour en faire des bières. Aujourd’hui, Aline l’a rejointe, elles brassent des bières 100% bios, issues de l’orge cultivée sur la ferme, et de houblons français. Ce sont des bières de fermentation haute, en mono-palier, non filtrées et refermentées.

DRAO : un mot gallo pouvant se traduire de différentes manières : fête, chahut, danse. “Mné l’DRAO” : faire la fête, mener la danse, faire du bruit !

Le mot qui la caractérise ? Agriculture !!!

La ferme-brasserie Drao
La Ville en Bois
35520 Melesse