Bières & Mets 03

6,00 

Octobre 2019

68 pages francophones de rédactionnel illustré qualitativement sur le monde de la bière et de la gastronomie.

Rédactrice en chef  Elisabeth Pierre
Éditeur  Paul Walsh
Format  21 x 28 cm
Nombre de pages  68

Au sommaire
Ramen tes drêches
Avant le réveil de l’embryon à la Ferme Brasserie La Soyeuse
Brasserie Paysanne de l’Artois. Du grain au verre
Les jeunes pousses de houblon aux quatre coins de la France
Brasseuse d’émotions
Stéphanie Altermatt : De la microbiologie à la microbrasserie
Accord Bières & Mets : Vade-mecum 2/3
Végétal et bière, Jennifer sait y faire
A la recherche de l’Oyster Stout
France Bière Challenge : rendez-vous en Alsace en 2020 !
La seconde vie de La Perle, emblématique bière alsacienne
Une oasis au coeur des vignes
SO’6 à toutes les sauces
Les Mousquetaires et les huîtres, marions-les !
Fine de Claire, Fine de Bière
Burdigala, le renard brasseur s’impose au pays du vin
Une petit bout de France-Comté à Bruxelles
La Brousse du Rove : une race de chèvre, un village, un territoire, une AOP, un fromage
La bière taille sa place à la carte des palaces
La Belgitude des choses
La dégustation : une histoire de sens
Itinéraires en terres fermières