Bierissima : Former et faire rayonner les talents
BIERISSIMA : une Académie spécialisée dans les formations professionnelles bières et mets, zythologie.
Une offre de conseils pour la filière brassicole de l’amont à l’aval.
Des accompagnements personnalisés pour les brasseries : fiches techniques, fiches dégustations.
6,00 €
Octobre 2019
68 pages francophones de rédactionnel illustré qualitativement sur le monde de la bière et de la gastronomie.
Rédactrice en chef Elisabeth Pierre
Éditeur Paul Walsh
Format 21 x 28 cm
Nombre de pages 68
Au sommaire
Ramen tes drêches
Avant le réveil de l’embryon à la Ferme Brasserie La Soyeuse
Brasserie Paysanne de l’Artois. Du grain au verre
Les jeunes pousses de houblon aux quatre coins de la France
Brasseuse d’émotions
Stéphanie Altermatt : De la microbiologie à la microbrasserie
Accord Bières & Mets : Vade-mecum 2/3
Végétal et bière, Jennifer sait y faire
A la recherche de l’Oyster Stout
France Bière Challenge : rendez-vous en Alsace en 2020 !
La seconde vie de La Perle, emblématique bière alsacienne
Une oasis au coeur des vignes
SO’6 à toutes les sauces
Les Mousquetaires et les huîtres, marions-les !
Fine de Claire, Fine de Bière
Burdigala, le renard brasseur s’impose au pays du vin
Une petit bout de France-Comté à Bruxelles
La Brousse du Rove : une race de chèvre, un village, un territoire, une AOP, un fromage
La bière taille sa place à la carte des palaces
La Belgitude des choses
La dégustation : une histoire de sens
Itinéraires en terres fermières
Devenir partenaire-annonceur
Index des articles
© Éditions Bierissima 2022
