Bierissima : Former et faire rayonner les talents
BIERISSIMA : une Académie spécialisée dans les formations professionnelles bières et mets, zythologie.
Une offre de conseils pour la filière brassicole de l’amont à l’aval.
Des accompagnements personnalisés pour les brasseries : fiches techniques, fiches dégustations.
7,00 €
Octobre 2020
68 pages francophones de rédactionnel illustré qualitativement sur le monde de la bière et de la gastronomie
Rédacteur en chef Elisabeth Pierre
Éditeur Bierissima
Au sommaire
La bière antique, une histoire de femmes ?
[article de Nicolas de Lavergne]
Boire en Gaule, Cervisia Alliata
Mérignac, sa bière au pain, ses biscuits aux drêches
Ovùm Panis veille au grain
Les doubles vies des bouteilles de bière
Les ateliers du veilleur
Bendorf, promesse tenue
La brasserie : un espace qui se réinvente
Nevel : brasserie révolutionnaire
La belle ascension des brasseurs savoyards
C’est quoi exactement une triple ?
Des idées qui fermentent et prennent vie
Nouvelle voie lactée : Fromagerie du Grand Cerf
La parole à Yann Moulira
L’hirondelle : bière angulaire
Giacomo Nogent
Bêtises ou friandises ?
Rencontre basco-béarnaise
Sélection pour biérophiles
Devenir partenaire-annonceur
Index des articles
© Éditions Bierissima 2022
