Bierissima : Former et faire rayonner les talents
BIERISSIMA : une Académie spécialisée dans les formations professionnelles bières et mets, zythologie.
Une offre de conseils pour la filière brassicole de l’amont à l’aval.
Des accompagnements personnalisés pour les brasseries : fiches techniques, fiches dégustations.
7,00 €
Hiver 2020-2021
Plein feux sur la saveur reine des plats réconfortants et des bières chaleureuses.
68 pages pour faire voyager vos papilles, aller à la rencontre des amoureux des bières et de la cuisine.
Rédacteur en chef Elisabeth Pierre
Éditeur Bierissima
Au sommaire
Egypte ancienne : du pain et de la bière avant toute chose
Pôle brassicole d’excellence en terre douaisienne
Bienvenue à Gordexola
La Tana : un peu de Rome à Bruxelles
Adèle Bourgeais, brasseuse contre vents et marées
Le singe savant : la petite bête qui monte
Uma Cerveja, por favor !
Des histoires de bouillons
Gamay malté : le nom dit tout
Saporito ! Gusto ! Bono !
Accords sauvages, envoûtants ou traditionnels
Aventuriers du goût
L’écrin autour du bijou
Au coeur de la bière, à la rencontre des talents
Bières à dominantes maltées, puissantes et rondes
Les coups de coeur de la Capsule
Win hop, du vin ou de la bière ? un pont entre les deux !
L’imaginaire des chefs
Une rencontre fusionnelle
Et si on voyait la vie en rose ?
Devenir partenaire-annonceur
Index des articles
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