L'Académie

Des programmes conçus sur mesure en fonction des profils, des niveaux, des métiers.
Des outils pédagogiques innovants et ludiques. Des parcours d’accompagnement personnalisés.
Des contenus variables selon les métiers et les niveaux.

Ces programmes de formations professionnelles rentrent dans le cadre des formations continues, dans un parcours professionnalisant personnel associant journées en face à face et heures de suivi. Ils sont conçus et animés par Elisabeth Pierre, formatrice professionnelle et experte bières indépendante. Des modules spécifiques aux techniques de brassage sont proposés en collaboration avec des brasseurs-formateurs et des instituts techniques. Les contenus sont variables selon les métiers, les niveaux pour débutants, avancés, connaisseurs...

Installée à Paris, créée par Elisabeth Pierre

L’Académie Bierissima © est spécialisée dans les formations professionnelles en zythologie pour tous les métiers liés à la bière. Elle offre des formations en zythologie en France et à l'étranger, avec des thèmes adaptés à votre métier et à vos objectifs.
- Zythologie
- Dégustation
- Techniques de brassages,
- Sommellerie bières
- Stratégie Point de Vente

PAR METIERS :

Vous êtes
caviste ?

Etablir une offre de bières, conseiller et vendre, savoir animer des ateliers…

Vous êtes
brasseur ?

Former vos équipes à la dégustation et à mettre des mots sur vos bières...

Vous êtes
restaurateur ?

Construire votre carte de bières, associer les bières et les mets, former votre personnel de service

Vous êtes
distributeur ?

Savoir former vos équipes de vente & animer votre rayon bières

Vous êtes
barman ?

Améliorer les connaissances de votre personnel de service pour améliorer votre performance

PAR THEMES :

Zythologie :

Connaissance des bières : Initiation
Connaissance des bières : Perfectionnement
Les styles et les goûts des bières

Dégustation :

Déguster les bières
Identifier les défauts des bières
Mettre des mots sur les goûts des bières

Technique :

Initiation au brassage
Perfectionnement au brassage

Sommellerie Bières :

Accords Bières & Mets
Accords Bières & Fromages
Accords Bières & Chocolats
Accords Bières & Charcuteries
Accords Bières & Mer
Les Cocktails Bières

Stratégie Point de Vente :

Environnement brassicole : les marchés brassicoles : France – Europe – International
Créer une offre de bières en cave
Dynamiser le CA de votre espace de vente
Argumentaires de ventes de bières
Créer une carte de bières en restauration
Organiser des animations de dégustation
Formation du personnel de service, de cuisine

PAR OBJECTIFS :

Formations Professionnelles Continues
Formations Qualifiantes
Formations métiers
Formations à distance
Formations personnalisées
Parcours d’accompagnement sur mesure
Interventions extérieures

Toutes nos formations sont exclusivement des formations actions sur-mesure, adaptées à vos besoins, qui rentrent dans le cadre d'un parcours professionnalisant.

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