Tour de France des femmes de la bière : Emilie Pons
Son but ? faire découvrir la variété des bières aux amateurs de vin
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Coup de chapeau à Céline pour l’Apéro-Visio
Coup de chapeau à Céline pour le « Visio-Apéro »
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Coup de chapeau à des initiatives individuelles et collaboratives
Coup de chapeau à d’autres cartes collaboratives
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Tour de France des femmes de la bière : Nathalie Seuillot ( Chartrettes )
Son truc, c’est de produire ses propres céréales pour en faire des bières.
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Tour de France des femmes de la bière : Rozenn Mell ( pays Gallo )
Son truc, c’est de produire ses propres céréales pour en faire des bières.
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EPI : un verre dédié à la dégustation des bières
EPI : un nom- symbole pour un verre créé pour accueillir la bière dans toutes ses expressions. Un verre au service de toutes les bières.
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Tour de France des femmes de la bière : La Palme (Aude)
L’univers de Delphine Roulier, œnologue et maître de chai devenue brasseuse…
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Des bières fermières françaises aux bières fermières des 4 coins de la planète…
Le retour des bières fermières
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Brasseuse. Et TOC !
Anne-Catherine Sailly est brasseuse depuis 2007 dans le Maine et Loire.
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Tour de France des femmes de la bière : Peyriac ( Minervois )
Marie-Agnès Carcas, oenologue de formation, a créé sa brasserie artisanale éponyme
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Tour de France des femmes de la bière : La Hou’, en Savoie !
Brasseuse à la brasserie La Hou’, en Savoie, Isabelle est dans l’univers de la brasserie depuis plus de 20 ans, et son histoire l’a menée de la Loire Atlantique à la Haute-Savoie.
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Tour de France des femmes de la bière : St Just St Rambert !
Brasseuse à St Just St Rambert dans la Loire, Anne-Laure passionnée des premières heures de la renaissance brassicole en France, considère la bière comme un art de vivre à part entière…
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Tour de France des femmes de la bière : Annecy !
Brasseuse à Annecy, avec la Petite Fabrique de bières artisanales Art Malté.
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Perle : week-end gourmand en vue à Strasbourg
Toutes ses bières sont bios. Sa gamme permanente est époustouflante de justesse.
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Tour de France des femmes de la bière : Les Verchers sur Layon !
Anne Catherine est native du Nord, et après des années de brassage amateur, a décidé d’ouvrir sa brasserie dans son village Les Verchers sur Layon.
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Lectures et autres petits plaisirs pour les fêtes
Sous le sapin, le gui, avant ou après les fêtes, ou juste pour le plaisir ! Liste non exhaustive bien sûr …
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Bières & Mets #2 : un numéro hivernal réconfortant
C’est le moment de penser aux bières fumées, élevées en barriques, aux huitres, chocolats et autres douceurs… avec Romain Montagne le pâtissier du Rouge Barre à Lille, Jérémy Guivarch le chef du Baco Saveurs à Nantes, et plein d’autres surprises !
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Naissance du magazine Bières & Mets
Il est arrivé, et il s’appelle tout simplement « Bières & Mets ».. Il est le fruit d’une rencontre entre Paul Walsh, éditeur de Belgian Beer & Food depuis 5 ans et moi – même un jour à Liège…
Read MoreTour de France des femmes de la bière : Lyon !
Lauriane est docteur en chimie (comme Sam son compagnon et co-brasseur), a voyagé de par le monde ( a rencontré ledit Sam anglais de Manchester au Viet Nam), a installé sa brasserie de 550 litres à Genas, et vient d’ouvrir un micro-pub à Lyon 3° !!!
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Tour de France des femmes de la bière : c’est parti !
Et si vous commenciez l’année en découvrant des portraits de femmes qui oeuvrent dans la bière? On est un peu fou un 1er janvier non?
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Les paradis de la bière blanche épicée et fruitée
Ce livre est un pur bijou. Pas seulement parce qu’il explique sous tous les angles (fabrication, sémantique, goûts, styles), les multiples facettes des bières blanches. Pas seulement parce qu’il est écrit avec clarté, concision, précision.
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Rencontre avec Solène, brasseuse à Antibes
« Remettre les bières au restaurant, c’est mon leit-motiv ! Je travaille essentiellement avec les restaurants gastronomiques et les hôtels de luxe, sur un territoire entre Monaco et Saint-Tropez
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L’édition française du Mondial de la Bière s’installe à Paris, du 30 juin au 2 juillet 2017.
Pour les amateurs de bières, pour les beers lovers, pour les connaisseurs, pour les non connaisseurs, le Mondial de la Bière s’annonce pour tous les goûts et tous les niveaux de connaissance.
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Rencontre avec Véronique Socié, Première fromagère de Belgique 2016
Mon rapport au produit commence par la fabrication, j’ai élevé des chèvres et fabriqué du fromage en alpage dans le Jura pendant quelques années en famille.
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Ebullitions : des histoires de malts, de brasseurs et de paysans brasseurs.
Ebullitions, 23 brasseurs en lien avec Malteurs Echos, à Vernoux en Vivarais, en Ardèche
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Festibière Clermont : rencontres et coups de coeur au sommet
Organisé avec maestria par Jean Marc Cayla avec l’association Vulcan Event, en partenariat avec l’Empire du Malt, cette deuxième édition a été marquée par une sélection de brasseurs et une ambiance topissimes.
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Bières et Macarons
Pourquoi Bières et Macarons ? Ils partagent une infinie palette de créations possibles, des territoires d’expérimentations infinies, des plus simples aux plus complexes, toujours dans la recherche de l’équilibre et de sensations nouvelles.
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Rencontre avec Rémy Mercy, Fromager-Artisan
Ce qui nous anime, c’est le lien avec des producteurs qui travaillent bien, avec des consommateurs qui recherchent des produits de qualité en goût et en fabrication
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