Bierissima : Former et faire rayonner les talents

 

L’ACADÉMIE QUI FAIT RAYONNER LES TALENTS !

 
 

 Au service des producteurs et des métiers des boissons,
de la restauration, du conseil et de la vente.
Du champ à la table.

                                                                                    

 

 

    

           FORMATIONS PROFESSIONNELLES

                                                                                   BIERISSIMA est spécialisée dans les formations professionnelles sommellerie bières, bières et mets, zythologie.                                                                
                                               

 

                  

                                                   CONSEILS BRASSICOLES

                                                                                  BIERISSIMA offre un savoir-faire et une expérience uniques.
                         
                                                                                 Services clés en main, adaptés à vos produits, vos marchés, vos métiers.

 

 


                                                 EXPERTISE DÉGUSTATION

 Accompagnements personnalisés pour les brasseries : Stratégie de gammes, de marques, expertise dégustation, rédaction de fiches dégustations.

 

Bières & Mets 06

7,00 

Hiver 2020-2021

Plein feux sur la saveur reine des plats réconfortants et des bières chaleureuses.

68 pages pour faire voyager vos papilles, aller à la rencontre des amoureux des bières et de la cuisine.

Rédacteur en chef  Elisabeth Pierre
Éditeur  Bierissima

Au sommaire
Egypte ancienne : du pain et de la bière avant toute chose
Pôle brassicole d’excellence en terre douaisienne
Bienvenue à Gordexola
La Tana : un peu de Rome à Bruxelles
Adèle Bourgeais, brasseuse contre vents et marées
Le singe savant : la petite bête qui monte
Uma Cerveja, por favor !
Des histoires de bouillons
Gamay malté : le nom dit tout
Saporito ! Gusto ! Bono !
Accords sauvages, envoûtants ou traditionnels
Aventuriers du goût
L’écrin autour du bijou
Au coeur de la bière, à la rencontre des talents
Bières à dominantes maltées, puissantes et rondes
Les coups de coeur de la Capsule
Win hop, du vin ou de la bière ? un pont entre les deux !
L’imaginaire des chefs
Une rencontre fusionnelle
Et si on voyait la vie en rose ?