La Plume

Bienvenue dans l'espace dédié aux activités rédactionnelles d' Élisabeth Pierre.
Vous trouverez ici l'ensemble de ses publications : magazines papier et web, livres, blog, ressources éditoriales
sources d’informations destinées aux connaisseurs et aux amateurs.

Auteure : Guide Hachette des Bières - La Petite Encyclopédie de la Bière - La Bière à Paris - Bierographie- Bières Leçons dégustations.
Éditrice : Bières & Mets - magazine papier trimestriel - un numéro par saison - et un magazine en ligne.
Blogueuse : le Blog de la Fille de l'Orge
Productrice de contenus

En recherche permanente sur les sujets bières liés à la gastronomie, au brassage et à la dégustation
dans un environnement brassicole de plus en plus dynamique ( environ 2000 brasseries fin 2020 ) et créatif

Le tout dans un traitement libre, un ton et un esprit d’indépendance, avec des rédacteurs et des journalistes correspondants en région et à l'international.

Publications Récentes :

Le Guide Hachette des Bières millésimé 2021

-Observatoire des tendances en 10 points clés
-Guide d'achat : 1000 bières dégustées à l'aveugle dans le même verre, le verre EPI, toutes commentées et assorties de suggestions bières et mets
-Belles adresses partout en France
-Ressources pour aller plus loin : sites internet, associations, glossaire

Date de parution : 28/10/2020
Prix : 24,90 €
Dimensions : 13,6 cm × 21,3 cm × 2,8 cm
Relié : 383 pages
ISBN : 978-2-01-945270-4
Editeur : Hachette Pratique

La petite encyclopédie de la bière ( 2019 )

Le monde de la bière, à la fois simple et complexe, universel et local, vit aujourd’hui une effervescence exceptionnelle qui fait revivre d’antiques traditions brassicoles : les brasseries se multiplient aux quatre coins de la France et du monde, les gammes s’élargissent, les styles sont développés et revisités avec ferveur… Mais comment se retrouver parmi cette offre orissante ? Comment se repérer sans la connaissance d’un vocabulaire technique encore peu accessible à la plupart des amateurs ?

- COMPRENDRE LA FABRICATION DES BIÈRES
- UN PANORAMA COMPLET DES DIFFÉRENTS STYLES
- DES ACCORDS METS & BIÈRES INOUBLIABLES

Date de parution : 25/09/2019
Prix : 17,90 €
Format : 19,2 x 3,2 x 22,9 cm
Relié : 320 pages
ISBN-13 : 978-2019451486

La collection « Le Voyageur Affamé » aux Editions Menu Fretin, riche de 13 titres sur des capitales et métropoles, « city guides de nourritures capitales », accueille La Bière à Paris, titre centré sur les bonnes adresses bières et gastronomie. Toujours dans l’esprit du guide –carte, qui permet de visualiser en même temps le plan et les informations. Des adresses sélectionnées d’abord sur les critères de qualité d’accueil, de service, de présentation des bières, et sur la mise en avant des bières chez des artisans de bouche et des restaurateurs.

Date de parution : 10/2018
Prix : 9,50 €
Format : 108 x 216 mm (plié) – 420 x 420 mm (ouvert)
ISBN 979-10-96339-31-0

Autres Publications :

Le voyageur affamé – La bière à Paris ( 2018 )
Le voyageur affamé – La bière à Paris ( 2018 )

La collection « Le Voyageur Affamé » aux Editions Menu Fretin, riche de 13 titres sur des capitales et métropoles, « city guides de nourritures capitales », accueille La Bière à Paris, titre centré sur les bonnes adresses bières et gastronomie. Toujours dans l’esprit du guide –carte, qui permet de visualiser en même temps le plan et les informations. Des adresses sélectionnées d’abord sur les critères de qualité d’accueil, de service, de présentation des bières, et sur la mise en avant des bières chez des artisans de bouche et des restaurateurs.

Date de parution : 10/2018
Prix : 9,50 €
Format : 108 x 216 mm (plié) – 420 x 420 mm (ouvert)
ISBN 979-10-96339-31-0

Choisir et Acheter sa Bière en 7 secondes (2017)- épuisé -

Un livre outil, simple, pédagogique, ludique, véritable "antisèche" pour se repérer dans les rayons bières ou pour aller plus loin dans la connaissance des styles de bières. Pour s'y retrouver facilement dans la multitude de styles de bières, traditionnels ou nouveaux, d'interprétations et de brasseries, avec des repères de goûts qui parlent à tous.

Date de parution : 03/05/2017
Prix : 12,90 €
Format : 142 x 221 mm
EAN : 978-2013918763

Bierographie
La bière ça fait grossir.
Les hommes préférent les brunes, les femmes préférent les blondes.
Le houblon, c'est le principal ingrédient de la bière. La bière, c'est facile à faire...

Voilà autant d'idées reçues que cet ouvrage bat en brèche. Élisabeth Pierre, Anne-Laure Pham et Mélody Denturck expliquent le monde de la bière de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques. Comment apprécier la bière, comment l'acheter, comment reconnaître ses styles et apprécier ses goûts, connaître son histoire, sa géographie et son élaboration...

Date de parution : 14/10/2015
Collection : Hors Collection Vin
Prix : 14,95 €
Format : 225 x 225 mm
Nombre de pages : 160
EAN : 9782013962667

Guide Hachette des bières ( 2016 )

C’est le premier Guide Hachette des Bières, 30 ans après le premier Guide Hachette des Vins. J’ai voulu présenter les hommes et les femmes qui brassent, parler de ce métier méconnu, décrire leurs bières en parlant de saveurs, d’arômes et de sensations, car ce sont les critères les plus parlants pour tous. Le public n’est pas encore très au fait des appellations de bières, des styles, c’est important de parler un langage accessible et commun à tous.

Date de parution : 27/04/2016
Prix : 19,90 €
Format : 142 x 221 mm
Nombre de pages : 360
EAN : 9782013962612

Bières, leçons de dégustation

Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets.

Date de parution : 24/09/2015
Prix : 19,90 €
Format : 210x150 mm
Nombre de pages : 255 pages
EAN : 978-2732466408

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