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Bierissima : Apprendre, partager, expérimenter
Bierissima : Apprendre, partager, expérimenter
ambassadeurs
Les points de vente
Où trouver la revue Bières & Mets ?
Dans les lieux Ambassadeurs, sélection de belles adresses : caves, bars, restaurants, librairies, brasseries …
Bière Yourself
Ateliers de brassage et de dégustation
Maxime Collet
Le lieu est animé par un grand passionné et professionnel de la bière, pour à la fois apprendre à brasser et découvrir des bières artisanales locales dans sa cave et dans les ateliers dégustation ! Maxime vous accueille pour les ateliers le samedi et le dimanche. A noter que sa cave propose environ 80 références de bières artisanales de Rhône Alpes uniquement. Une adresse incontournable dans la région !
11 rue de Versoix
01210 Ferney-Voltaire
L’Échoppe Médiévale
Cave à bières
Céline et Renaud Maillard-Salin
La cave à bières de Céline et Renaud Maillard-Salin, également créateurs de la microbrasserie et taverne attenante l’Antre de l’Echoppe dans le centre piétonnier de Narbonne. La cave L’Echoppe mediévale, près des Halles, propose une immense sélection de bières locales et nationales, jeux de société en prime. Pour la simplicité, l’authenticité de Céline et Renaud. Les deux lieux sont incontournables
rue Hector Berlioz
1100 Narbonne
De Natura Rerum
Librairie et caves à bières
Nicolas de Lavergne
LA librairie référente sur l’Antiquité dans le Sud de la France, doublée d’une cave à bières dédiée aux cervoises, hydromels, vins antiques et médiévaux.
Les murs offrent des expositions de toute beauté, le site en ligne est clair et hyper rapide.
Le tout à deux coudées des arènes, fait de ce lieu cosy et chaleureux une adresse incontournable.
50 rue du refuge
13200 Arles
Bière Academy
Bar, Cave, Brew Shop
Une cave avec plus de 500 références de bières, des bières à emporter en canettes, des ateliers de brassage pour brasser votre propre bière, le tout au coeur de Marseille.
22 rue Beauvau
13001 Marseille
Brasserie Ribella
Pierre-François Maestracci
Pierre-François Maestracci, issu d’une famille de vignerons, a créé sa brasserie dans le village viticole de Patrimonio ( Haute-Corse). Et aussi deux lieux gourmands, le Bacchus Biera, au beau milieu du vignoble et de la houblonnière, et le Libertalia Bistro Tropical, uniquement des produits locaux, cadre superbe, esprit 100% locavore, un modèle.
Brasserie et Bacchus Biera : Route de Saint Florent, 20253 Patrimonio
Libertalia : Route de l’Eglise, Patrimonio
The Craft Beer Pub Dijon
Cave et bar à bières
Cécile Déchelotte
C’est l’adresse hyper locavore de la ville, du département, de la région !
Cécile a pris le parti de donner toute leur place à chaque brasserie locale et régionale, sur la Bourgogne et la Franche Comté.
Avec quelques petites incursions jusqu’en Saône et Loire et Alsace…
Des pépites bouteilles, pression, avec des accords de terroirs, des conseils du tonnerre, une ambiance comme on aime, bref, le bonheur.
1 boulevard de la Trémouille
21000 Dijon
Bières & Caetera
Cave et bar à bières
Thomas Alves-Coutinho
Une adresse à partager, nichée au coeur de la vieille ville, conçue et animée par Thomas, fervent défenseur des bières franc-comtoises, bourguignonnes et d’ailleurs !
9 becs, des bières en vrac, des planches apéro, des vins du Jura, des pépites de bières introuvables ailleurs, et des terrines de producteurs locaux et bios.
12 rue Luc Breton
25000 Besançon
L’espace retrace l’histoire de la Real Ale Coreff, première bière de la première brasserie bretonne à avoir lancé le renouveau artisanal en France, aujourd’hui dirigé par Matthieu Breton. Un circuit de visite et muséal épatant, une boutique, un lieu dédié à Peter Austin.
Béatrice Guéhel
2 Place de la Gare
29270 Carhaix-Plouguer
Brasserie Tri Martolod
Mickaël Le Breton
Première brasserie coopérative de Bretagne, née à Bénodet en 1999, aujourd’hui à Concarneau, gérée par Mickaël Le Breton. Superbe boutique et bar.
Brasserie Tri Martolod
ZA du Colguen
29900 Concarneau
BOW Bordeaux Organic Wines
Cave à vins et bières
Aurélie Martin-Gauthier
Le nom de la cave donne le ton. Côté bières, c’est la même démarche. Avec une recherche permanente de productions locales, une attention portée aux ingrédients, le tout animé par une sommelière extra.
Chemin de Côts
33710 Bayon sur Gironde
My little beer
Brasserie
Delphine et Gilles Daïd
Delphine et Gilles Daïd sont fortement engagés dans l’économie locale depuis leurs premiers brassins en 2018. Ils ont d’ailleurs obtenu le label Artisans Gourmands Gironde. A noter que Delphine s’est formée à la cuisine pour réutiliser les drêches pour confectionner des biscuits, des gelées, des crackers.
Bourranville
33700 Mérignac
Déli Malt
Cave à bières
Olivier Martinez
Caviste passionné, Olivier Martinez a eu l’idée géniale de dédier sa cave 100 % aux bières artisanales locales, ce qui permet une magnifique mise en valeur de quelques 400 bières de plus de 30 microbrasseries de la région.
Tél : 09 51 74 46 37
4 Rue du Faubourg du Courreau
34 000 Montpellier
Hoppy Gallery
Cave à bières
Florent Beaudelin
En bordure de l’étang de Thau, superbe sélection de bières artisanales, magnifique capacité d’éducation et de transmission de Florent.
52, avenue de Montpellier
34 140 Mèze
La Boîte à Houblon
Cave à bières
Pierre Koulikoff
Superbe sélection de bières pour connaisseurs et amateurs, de différents pays, des soirées thématiques, des ateliers de brassage, le tout animé par Pierre Koulikoff et Quentin Figueres.
13 ter Avenue Georges Clemenceau
34430 Saint-Jean-de-Védas
Brasserie Rouget de Lisle
Brasserie
Bruno Mangin
Un brasseur ancien restaurateur qui ouvre sa brasserie en 1994.. Un pionnier donc en Franche-Comté… Adepte des élevages en barriques depuis le début, son chai est un des plus impressionnants de France avec près de 1500 barriques…Une brasserie, mais aussi une distillerie à découvrir, notamment dans ses productions éphémères. Avec un magasin fort accueillant qui donne sur l’alambic…
Rue de la Verne
39140 Bletterans
Brasserie La Canaille
Marion Hodin et Grégory Pardon
Des bières pour tous les goûts, brassées artisanalement au cœur du Forez, refermentées en bouteilles ou en fûts. La Canaille? C’est le nom d’une chanson de la Commune de Paris en 1871, une époque qui passionne le brasseur.
Un fort attachement aux valeurs locales qui se retrouve notamment dans une bière réalisée à 100% avec des matières premières foréziennes : la « 10 bornes à la ronde ».
Lieu à visiter absolument, avec cave et bar attenant.
1, montée des Curistes
42890 Sail Sous Couzan
Les Brassés
Brewpub
Gabriel Charrin
Spot de haute volée pour les bières, le décor, l’ambiance, les petits plats, et la brasserie attenante.
Le propriétaire est un amoureux du vin et de la bière, pédagogue et passionné. Sa brasserie attenante au bar restaurant se visite.
Un accueil chaleureux, professionnel, pour un lieu atypique, haut en couleurs.
5 mail Pablo Picasso
44000 Nantes
Brasserie Bouyer
Ludovic Bouyer
27 rue Jacques Daguerre
Saint-Nazaire
BeerZ
Cave à bières, bières pression
Christèle Zamprogno
Sourire, simplicité, expertise, professionnalisme. Sens du partage, de l’entraide. La cave de Christèle s’est imposée en quelques années dans le centre-ville commerçant de Cherbourg.
Courez la rencontrer, ses ateliers
dégustations bières et mets sont à tomber.
13 rue du Commerce
50100 Cherbourg
Brasserie l’Écume des Falaises
Adèle Bourgeais
La brasserie abrite un petit salon espace bar et boutique cosy et convivial.
Accueil ultra chaleureux de la brasseuse.
16 avenue du général Eisenhower
Jullouville-les-Pins
Infusion Augny
Lionel Bristel
Une épicerie fine pas comme les autres, des sélections ultra pointues, des espaces thématiques, un rayon bières unique, une terrasse aux beaux jours pour déjeuner à l’ombre des parasols.
1 Rue des Trente Jours
57685 Augny
La Cave des Brasseurs
Cave à bière
Alizé Remai
Bières craft, bières françaises et du monde.
Chaque jeudi, Alizé propose « les accords du jeudi » un choix de plats assortis de conseils d’accompagnements fort judicieux. Sur des thématiques variées : cuisine du sud, Alsace, plats de brasserie, salades, pâtisseries…
Galerie Marchande Leclerc Dommartin-lès-Toul Centre commercial Jeanne d’Arc
54200 Dommartin-lès-Toul
La Capsule
Cave à bière
Cédric Lemarquis et François Toussaint
Le duo de spécialistes des bières à Nancy depuis 10 ans ! En plus de proposer un choix immense des bières qu’ils apprécients, qu’elles soient locales, régionales, ou internationales, il faut les écouter prodiguer des conseils attentionnés, aux amateurs comme aux connaisseurs. Cerise sur le gâteau, on trouve aussi tout le matériel de brassage maison.
Incontournable.
21 avenue Général Leclerc
54000 Nancy
Awen Brew Pub
Philippe Guillaume
Sur le port, arrimé au port de Vannes, le lieu est époustouflant, à la fois une brasserie artisanale, un pub, un lieu de séminaires, un restaurant, une terrasse et un rooftop.
1 Rue Gilles Gahinet
56000 Vannes
Le Houblon Gourmand
Cave à bière
Vincent Beaumont
Zythologue diplômé en Belgique, Vincent a la passion de la bière et est une perpétuel chercheur des meilleurs accords bières et mets. Tout naturel donc que sa cave, nichée au coeur du quartier Wazemmes soit un lieu ambassadeur Bières & Mets ! Qui plus est très attaché aux valeurs de circuit-court et à l’économie locale. Conseils avisés, produits du terroir, bières en vrac à la pression… Une adresse incontournable.
355 rue Gambetta
59000 Lille
Bières des Halles
Loïc Vallet
Dans les Halles de Wazemmes, le lieu est à la fois une cave, une épicerie fine, de la petite restauration, le choix est éclectique et l’accueil chaleureux assuré.
Place Nouvelle Aventure
59000 Lille
Librairie Meura
Lilya Aït Menguellet
Librairie spécialisée en sciences humaines, créée en 1946 et reprise en 1981 par monsieur Meura dans le quartier Saint Michel à Lille. Lilya Aït Menguellet en est la propriétaire depuis maintenant 12 ans.
25 rue de Valmy
59000 Lille
Taste’n Brews
Sébastien Fauquembergue
300 bières artisanales de brasseries indépendantes, traditionnelles ou crafts, un espace cosy à l’étage, un accueil chaleureux et des conseils avisés.
348 Rue de Menin
59700 Marcq-en-Barœul
Brasserie Duchmann
Clara et Axel Duchmann
Cette brasserie, c’est à la fois un lieu de production qui respire la bonne humeur et symbolise à elle seule tout le caractère de la belle campagne du Vexin français, avec la co-création des Bons Vivants du Vexin. C’est aussi un espace d’accueil chaleureux, une école de brasserie, et bien plus encore… Clara et Axel, un esprit de solidarité, une bonne dose d’humanité en plus d’être des créateurs de bien jolies bières !
30 Rue Paul Journée
60240 Chaumont-en-Vexin
Chez Marcel
Luka Antonic
Une adresse pour profiter des conseils extras de Luka zythologue diplômé en Belgique, de sa sélection pointue de bières, du choix, des bières pression servies de façon topissime. Le tout dans la simplicité, le sourire, la rigueur. Les bières sont servies dans le plus grand respect du produit, le petit livret de présentation est top, Luka a même ouvert un petit frère Chez Marcel à Noyelles. Incontournable.
30 Rue de la Taillerie
62000 Arras
L’Empire du Malt
Maryse Picard
L’Empire du Malt à Clermont, c’est une institution, avec 2 caves à bières dirigées de main de maître par Maryse Picard, fine spécialiste des bières à l’accent québécois. La cave du Brezet a la particularité de jouxter le brewpub et la microbrasserie Grizzly, pour goûter les bières de Justin Lott, brasseur californien. Vous aurez compris qu’ici le mot international a du sens ! Voyage garanti pour les papilles ! Un des rares endroits en France pour dénicher des bières de la Microbrasserie gaspésienne Pit Caribou
Cave Centre Ville – 10 rue de la Tour d’Auvergne 63100 Clermont-Ferrand
Cave Brezet – ZI du Brézet, 6 Rue Nicolas Joseph Cugnot
63100 Clermont-Ferrand
Brasserie BILLD
Laurent Dutheil
Avec Adrien Salomon depuis ce début d’année, la Brasserie est implantée entre le Livradois Forez et les volcans d’Auvergne.
Les étiquettes résonnent du réveil des Volcans. Le lieu est tout en bois, superbe, accueillant. Bientôt des ateliers bières et mets…Et d’autres beaux projets en perspective !
Zac Les Littes
63111 Mur-sur-Allier
Le Bistrot du Barbu
Vincent Hoerter
Un Bistrot de quartier Locavore, avec des bières et des plats à emporter, en livraison ou en dispo à emporter. Des grignotages type Elsass Tapas aux repas entiers à la carte qui change tous les jours, on est bien à Molsheim !
5 rue des Remparts
67120 Molsheim
Jean dénicheur de Crus
Jean Kientzler
C’est la bonne place pour être conseillé au top par Jean, sommelier dans des établissements prestigieux en France et dans le monde, aujourd’hui caviste pour notre bonheur. Au delà des bières artisanales sélectionnées, c’est le moment de profiter des belles bouteilles de vins et de spiritueux qui les côtoient !
1 place de l’Abattoir
67190 Mutzig
Le Bièrologiste
David Droz-Bartholet
Une nouvelle cave à bière créée par David Droz-Bartholet qui s’attache à prodiguer les meilleurs conseils, et à proposer une sélection pour amateurs et pour connaisseurs.
2 quai du château
67700 Saverne
Brewpub La Roue Libre
David Schaffhauseret – Stéphane Bouffier
Vous êtes à NoLiStra, LE Nouveau Lieu de Strasbourg, situé sur la place de l’Etoile, dans le bâtiment vert. Ce Brewpub est le fruit de la passion d’une solide équipe de joyeux brasseurs strasbourgeois!
17a Route De Vienne
67100 Strasbourg
Power Bière
Cave à bières artisanales
Jean-Michel Rich
L’aventure a démarré récemment, et il faut aller à Rosheim pour découvrir toute l’Alsace brassicole en un point ! Qui plus est, Power Bière est aussi un site de vente en ligne, qu’on se le dise !
4 rue du sel
67560 ROSHEIM
Brasserie du Vignoble
Jérôme Schwartz
BRA’V pour les connnaisseurs. Au coeur du vignoble alsacien, cette brasserie est aussi un biergarten qu’il convient de mettre dans ses bonnes adresses ! Ici, on est entre tradition et bières décalées !
Des bières qui vont bien avec les plats traditionnels comme la Rᴓkt ᴓl, la bière fumée avec une choucroute, ou une bière au crémant pour accompagner le foie gras? Une boutique et un e-shop aussi !
8 avenue Jacques Preiss
68340 Riquewihr
La Plante du Loup
Cave et bar à bières
Guillaume Niay et Constant Ferrand
Un lieu ami-ami, la formule est de ces deux amis fondateurs du lieu, devenu en un temps record un lieu emblématique dédié aux bières artisanales. Décor au top, mezzanine confortable, grande table d’hôtes, bières pression fraîches à emporter, des bières classées par goûts là aussi, un eshop bien fourni et clair à utiliser.
67 rue de Marseille
69007 Lyon
Big Fernand
Florian Moreau
Chaque hamburgé est présenté en accord avec deux bières. Un exemple : Le Bernie : bœuf + raclette + sauce fromagère moutarde :“Gratzer”, blanche fumée, brasserie Du Haut Buech (26) ou “Munica Brune”, Milk Porter, brasserie George (69).
Big Fernand Lyon Vaise – 28, rue Sergent Michel Berthet Lyon 9
La bonne adresse lyonnaise pour profiter de makis tout ce qu’il a de plus locaux ! Des makis élaborés avec des produits français, bio, et de saison ! Des exemples ? truite gravlax d’Isère, miso de Bourgogne et patate douce; des versions makis vegans avec du tofu mariné à la citronnelle, des graines de sésame, et un caviar de légumes… À tester absolument en mode à emporter en ce moment….
17 rue Hippolyte Flandrin
69001 Lyon
L’adresse est à noter pour des pizzas au levain sensationnelles !
Avec cerise sur le gâteau une carte de bières locales proposées en associations.
Cuisine dans le respect des produits de saison. Déclinaisons végétaliennes de toute beauté. Un must.
22 rue Hippolyte Flandrin
69001 Lyon
Superbières
Cave à bières
La cave de Nico, c’est plus qu’une cave ! On y va pour Nico d’abord et aussi pour les bières qu’il sélectionne ! A quelques encablures de la gare de l’Est, vous êtes au bon endroit pour passer un bon moment, écouter de la bonne musique, le patron est aussi musicien, son amour du rock se ressent partout, être conseillé avec passion, et découvrir des trésors houblonnés, sauvages, et aussi maltés ! Incontournable.
203 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris
So Bière
Cave à bières
La cave de Sophie Grandjean possède une vue imprenable sur le château de Saint-Germain-en Laye, juste en face, ainsi que son So Bière Club, sympathique bar-restaurant dédié aux petits plats et aux bières qui vont bien avec. Cette spécialiste des bières sélectionne de façon pointue bières franciliennes, nationales et étrangères. Conseils avisés, accueil souriant, une adresse incontournable.
3 place André Malraux
78100 Saint-Germain-en-Laye
Les bières de Fred
Cave à bières
Fred est l’âme de ce lieu, passionné de bières qui aime par dessus tout partager sa passion. Vous trouverez tous les styles de bières chez lui, quelque soit vos préférences, Fred saura trouver la bière qui vous vous convient !
39 rue de Paris
78550 Houdan
La Gargante
Cave à manger, à déguster, épicerie fine
Céline et Alexandre Liegard
Au coeur du quartier médiéval, ce lieu atypique dont le nom signifie « gosier » en vieux français offre un fantastique champ des possibles pour les gosiers des gourmets et des curieux. Des nouveautés en permanence, des associations de bières et de « grignotables » ; pépites gourmandes conseillées par des passionnés. Incontournable.
67 rue de la Vau Saint-Jacques
79200 Parthenay
Find A Bottle
Caves à bières et site internet
Samy Messis, dénicheur de pépites maltées et houblonnées, Sommelier Bières Doemens, est le monsieur bières du site.
Find A Bottle, c’est une cave à Courbevoie et c’est un site internet de vente en ligne de bières et de vins.
6 Rue Armand Silvestre
92400 Courbevoie
Mille & Un Vins
Emmanuel Zanni
Cave à vins comme son nom l’indique, avec un rayon bières artisanales judicieusement conçu et suivi, et un rayon de spiritueux conséquent.
Emmanuel connait son sujet, ses conseils sont avisés et en plus, quelques produits d’épicerie fine complètent les rayons.
113 Grande Rue Charles de Gaulle
94130 Nogent-sur-Marne
The Great Brewery
Antoine Lascabannes
Une offre judicieuse de bières d’Ile de France et d’ailleurs, autant hyper craft qu’accessible à des amateurs encore néophytes.
Comme le précise Antoine sur son site : « Chez nous, il y aura toujours une bière pour vous ».
L’accueil est aux petits oignons, sans compter les ateliers bières et mets, et les verres EPI en vente pour déguster tous ces styles de bières !
2 rue du Lieutenant Ohresser
94130 Nogent-sur-Marne
Chez Nanie
Cave à bières
Stéphanie Vue
Une cave créée et animée par une amoureuse des bières, une sélection de bières locales et régionales, des conseils judicieux pour associer les bières avec les mets, des produits d’épicerie fine, tout est minutieusement pensé et mis en valeur ici.
15 rue Martel
95290 L’Isle Adam
Malts Attacks
Antoine Pierson
Une cave incontournable pour les amateurs, une sélection minutieuse, le meilleur des bières artisanales belges et d’ailleurs, le tout conseillé par Antoine, fantastique prêcheur de la dive mousse, qui vous partage ses coups de coeur.
18 Avenue Jean Volders
1060 Saint-Gilles Bruxelles
Bistrotbelgobelge
Guy Barbiaux
Connu sous l’acronyme BBB, voici le lieu gourmand et totalement porté sur les accords bières et mets à connaître absolument ! Pour notamment ( mais pas que !) les fameuses boulettes de Guy et ses frites maison avec de la graisse de boeuf et la mayonnaise maison! A accompagner des sauces les plus diaboliques , namuroises, liégeoises, hervoises, ou Houppoises et bien sûr Belgo Belges !!
Rue saint Joseph
20 5000 Namur
L’Experimental’Ale
Christophe Leroy et Johan Riga
À côté de leur restaurant créé en 2016 et dès le début spécialisé en accords bières et mets, la micro-brasserieattenante permet de servir les bières maison. Le lieu offre 3 niveaux de terrasses, une pour manger un bout, une autre particulièrement adaptée pour les familles, avec un accès bac à sable, une autre encore avec un esprit pique-nique, avec pelouse et grandes tables en bois.
Ry d’Oneux 2
4130 Esneux Belgium
Tom Beers
Tom et Céline
Vous êtes au milieu de plus de 200 références de bières artisanales, mais pas que!
A découvrir pour le choix, l’accueil et les livraisons aussi bien sûr.
12 rue Montchoisy
Genève (Eaux-Vives)
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