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Irrésistibles

Elles sont cheffes, brasseuses, cavistes, sommelières, fromagères, pâtissières, productrices de malts, de houblons, auteures, journalistes, romancières, musiciennes, photographes,…
Elles sont toutes animées par l’esprit de création, et ont toutes un lien avec la bière !

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Irrésistibles ?

  • Une aventure sonore, journalistique, féminine.
  • Une bonne dose d’inspirations, d’optimisme, de joie et d’idées !
  • Des métiers-passions de femmes créatives et inspirantes, de tous pays, tous univers !
  • Des invitations pour apprendre, créer, brasser, cuisiner, entreprendre…

Faîtes du bien à vos oreilles !

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Saison 2 de Irrésistibles

« Proposer une bière au prix juste, avec du goût, au plus près de la brasserie « 
 
Au milieu des champs. 
En Bretagne.
Dans la ferme-Brasserie de Rozenn.
Objectif autonomie en orge, malts et houblons. 
Et en énergie.
Le cycle des saisons, la force de la nature, la vie.
Tout est dit.
 
Bonne écoute !
 

Saison 2 de Irrésistibles

« A 70 ans, à 80 ans, je brasserai encore ! »
Microbiologiste fan de croque-monsieur.
D’où les Croq’n Bières !
 
Des journées d’initiation, un bar, une cave, une nouvelle brasserie qui s’en vient, Stéphanie adore créer et partager.
 
Bienvenue à Annecy chez Stéphanie Altermatt !
Bonne écoute les amis !
 
#jenetravaillepasjebrasse
 
 

Saison 2 de Irrésistibles

« Le matin je me lève au milieu des montagnes, et je fais le métier que j’aime »
La nature. La montagne. Les champs. Le verger.
Venez prendre un bon bol d’air chez Aline dans sa brasserie-distillerie. Ici, tout est bio.
Les spiritueux, les limonades, les bières.
 
On est bien chez Aline et Manu Veyrat.
 
Bonne écoute les amis !
 

Saison 2 de Irrésistibles

« Des bières  brassées avec l’orge de la ferme familiale, moissonnée par mon frère Antoine »
Une ferme familiale.
Une brasserie au milieu des champs de céréales. Un bâtiment tout en bois.
Une jeune maman, et son mari Timothée Brasset au nom prédestiné. 
Bienvenue à Palis, chez Clémence Thibord.
 
Bonne écoute !
 

Saison 2 de Irrésistibles

« ma brasserie est au  milieu des houblonnières »
 
Le nom de sa brasserie donne le ton : Bluëme, la fleur. Ses bières suivent le rythme des saisons. 
Avec des évocations de fleurs, de plantes, de produits locaux.
 
Sophie Peuckert est bien entourée dans la plaine de la Zorn, entre Meteor et Uberach !
Au milieu des houblons alsaciens.
Dans un beau corps de ferme.
 
Bonne écoute !
 

Saison 2 de Irrésistibles

«  Je suis une amatrice de l’art de la transformation »
 
Elle est lumineuse, musicienne, brasseuse.
Sa présence fait vibrer, comme sa musique.
Elle nous parle de poésie, de sens, de transformation, d’alchimie,
 
Elle nous vient de Salvador de Bahia 🌎
Elle nous plonge dans un brassage de cultures qui fait un bien fou.
 
Avec Alê Kali, on brasse des idées, des rêves, des bières…
 
🎤 Cet épisode est unique dans cette Saison 2 car vous allez entendre la brasseuse !
 
 
🎧 Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

« Se reconnecter aux autres et au terroir »
Vous êtes à l’Atelier de la P’tite Zytho.
Et à Monts et Merveilles.
 
Place à la douceur de vivre.
Pour brasser.
Pour déguster.
Pour associer.
Pour vous  promener.
Pour vous reconnecter aux autres et au terroir.
 
Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

« Je suis contente d’être là où je suis aujourd’hui, contente d’arriver à aller là où je voulais aller, sans me perdre au passage »
Celle qui vous parle à travers ma voix, c’est Delphine Roulier.
Maître de chai devenue brasseuse.

Elle se régale.
Elle nous régale.

Au cœur de son village de La Palme.
 
Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

 » Des gâteaux avec des matières premières de la brasserie » 
Brasseuse et pâtissière.
Brasseuse de proximité, pâtissière végétale.
Tout est en harmonie ici. Côté brasserie, côté bar à gâteaux.
 
Brasserie en circuit court,  bar botanique, salon de dégustation, terrasse, bar à dessert houblonné, tout est fait pour les gourmands.
Je vous présente Emilie Huynh. Brasseuse et pâtissière. 
 
Bonne écoute !
 
 

 

Saison 2 de Irrésistibles

 » je ne me suis jamais sentie aussi bien  » 
 
 
Héroïne. Insolente. Rivale. Soif de vie.
Ses bières sont des archétypes des sagas.
Clara nous emmène dans le monde des héros qui nous parle à toutes et à tous.
 
Une brasseuse pour qui le lien et la proximité sont des valeurs clés.
 
Bonne écoute !
 
 

Saison 2 de Irrésistibles

 » la vie de brasseuse elle est géniale  » 
 
La moto, le paddle, la mer, la montagne, les bons restos.
Les bières à l’eau de rose, à la fleur d’oranger, au miel,  et son amour pour le houblon Sorachi Ace,
Une jeune femme solaire.
En mouvement, en liberté, en croisade dans les hôtels et restaurants gastronomiques de la côte depuis 7 ans.
Portrait de Solène.
Au pays où le soleil brille quasiment toute l’année.
 
Bonne écoute  :

Saison 2 de Irrésistibles

 » Partager des moments avec les amis, avec les gens que j’aime » 
 
On est au milieu des vignes des Coteaux du Layon
On est au pays des troglodytes et des sarcophages
Pour parler de fromages bleus, de bières, de vins, et d’amitié
Du brassin de bierissimettes, et encore d’amitié !
 
Bonne écoute !

 

Saison 2 de Irrésistibles

 » AWEN  ? un mot gallois qui signifie  » inspiration » 
Vous êtes dans le Golfe du Morbihan. 
Les pieds dans l’eau sur le port de Vannes.  
A l’Awen Brew Pub, vous êtes bien.
 
Entre les bières d’Anne Sophie et les plats de la mer. Comme ce poulpe mariné au Kari Gosse. La vue est exceptionnelle, comme celle que l’on a sur les cuves rutilantes d’Anne Sophie depuis la salle du restaurant. 
 
Bonne inspiration avec Awen ! 
 
Bonne écoute les amis  !

 

Saison 2 de Irrésistibles

« Le printemps c’est quand tu ouvres les volets et que tu as cet émerveillement de voir tous les pêchers qui sont en fleur  !  « 
Une bière de vigne.
Deux bières de vigne.
Sortie annoncée le 8 mars.
Une vigneronne qui écoute une brasseuses.
Une brasseuse qui convie d’autres brasseuses  avec des cavistes 
Des bières en toute liberté. 
Des moments de partage. De complicité. De rencontres.
 
Bienvenue chez Anne-Laure.
 
Bonne écoute les amis !

 

Saison 2 de Irrésistibles

« Chaque voisine a sa petite histoire, chaque voisine a son prénom, avec un Y dedans !  « 
C’est Harmony qui parle. Avec un « y ». 
Comme dans toutes ses noms de bières  : Lily, Molly, Rosy, Ygritte, Yolande…
 
Un p’tit épisode sur place, avec Harmony, que je vous partage ce jour du 22 02 2022 …
 
Des chiffres qui parlent d’harmonie. Souhaitée ou réalisée.
 
L’ interview d’Harmony s’est naturellement imposée sur cette date unique.
 
Bonne écoute !

 

Saison 2 de Irrésistibles

« Rassembler les gens autour de bons produits en milieu rural« 

On met le cap sur Ushuaïa avec Mylène.

Depuis le Québec.
On passe par l’Argentine, par le Chili, et on rentre en France.
 
Parce qu’elle aime la nature, les gens, l’animation, la musique, le théâtre, s’amuser, créer, rassembler.
Le tout en milieu rural autour de bons produits.
 
Bienvenue à la brasserie de la Semène.
On est bien dans le Pilat.

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

« Parcourir le monde avant 50 ans« 
 
De Bordeaux à la Chine,
Lydia a parcouru le monde. 
 
Après déjà plusieurs vies, elle s’est posé au cœur de la ville,  pour créer la P’tite Martial.
 
Une aventure humaine où les mots « solidarité » et « humanité » prennent tout leur sens.
 
Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

« quelqu’un de souriant, c’est toujours quelqu’un qui va te donner une lumière dans ta journée« 
 
Une  plongée dans l’univers d’ Agathe, brasseuse de la brasserie La Narcose*.
 
En cette journée mondiale des baleines.
 
Une invitation à suivre les engagements de Agathe et Olivier son mari, de l’Alsace en passant par la Lorraine et jusqu’aux allées du salon de la plongée, à côté de Sea Sherperd. 
 
* narcose : terme de plongée qui désigne l’ivresse des profondeurs. 
 
Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » une bouffée d’air de fermentation et le glouglou du fermenteur « 
 
Voilà ce qui la met en joie Isabelle   !
 
Un sourire qui fait du bien, une expérience de longue date de brasseuse, une expertise scientifique, 
une sommelière bière Doemens,
une bonne vivante, qui conseille le camembert bio de Pierre Coulon avec la vice et versa de la Baujue… et tant d’autres associations..
 
Direction la Haute-Savoie, 
pour découvrir Isabelle qui aime par dessus…. brasser ! 

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » La liberté ! Être à son propre compte »
Une acrobate, une chef de cuisine, une brasseuse aujourd’hui.
Avec Nadine, on voyage jusqu’à Percé en Gaspésie, on rêve de la création de la terre, on nage dans les lacs du Jura, on goût des bières faites avec les fruits et légumes de son potager…
 
Bienvenue à l’Origine du Monde, à Orgelet.
Une ode à la liberté.

 

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Une femme hors du commun »

Elle nous a laissé des écrits, qui nous la font mieux connaître.
C’était une sacrée nana.

Médecin du corps et de l’âme, spécialiste des plantes, brasseuse, musicienne, poétesse,…

Toujours inspirante Hildegarde..

Un portait qui balaye les clichés sur elle… et le houblon !

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Envie de retrouver ce goût de bière au moût de raisin au pied de la cuve« 

Direction le vignoble de Chablis et de l’Auxerrois 
pour vous présenter Odile maître de chai devenue brasseuse

Tout cela à cause d’une bière bue un jour de vendange au pied de la cuve…
 

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Une  envie d’apprendre et de transmettre permanente« 

Elle est née dans le pays vannetais, elle a commencé par devenir fleuriste, puis la vie l’a posée au Népal, elle s’est  ancrée dans le Centre Bretagne, où elle cultive son jardin, au sens propre comme au sens figuré.

Aujourd’hui, Béa est sommelière bière, brasseuse, formatrice, animatrice…

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Les pieds sur terre et la tête dans les nuages ».

Ce phare, c’est un symbole la limite entre la terre et la mer. Un peu comme la bière, et comme son caractère, les pieds sur terre et la tête dans les nuages.

Sarah Morand a créé la Brasserie du Phare à Cany Barville sur la côte d’albâtre.

Ses projets, ses réalisations en collaboration avec les commerçants de sa commune, ce qui la met en joie, écoutez son portrait, il ne manque que les mouettes en fond sonore…

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Elle travaille tout le temps en musique   »

Ce 12 février 2022,  voici le portrait de Sophie Burgerjon, brasseuse de la  brasserie Burgerjon  !

On profite aussi du paysage pour parler de la chèvrerie Burgerjon sur le même site que la brasserie  !

Nous sommes dans l’Orne en Normandie.

Place aux duos bières et fromages de chèvres  !

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Ce qui me met en joie, c’est de faire grandir la brasserie au quotidien en même temps que de faire grandir mes filles  »

Ce 11 février 2022,  voici le portrait d’Anaïs Ducroq de la Brasserie Kiss-Wing à Montblanc dans l’Hérault 


Bonne écoute !

 

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Quand toutes les certitudes s’écroulent, la liberté de reconstruction est grande et le champ des possibles immense »

Ce 10 février 2022,  voici le portrait de Stéphanie Bucaille, de la Ferme-Brasserie Natural Mystick à Port-Sainte-Marie. On reste dans le Lot et Garonne donc !

Je vous parle de ses bières au chanvre, des 21 ans de la brasserie, du nouveau livre qui s’ouvre cette année, de la première Lager qui arrive, et aussi de ce qui la met en joie.

L’occasion de rappeler les valeurs écologiques qui sont chères à Stéphanie et Seb, et d’annoncer leur présence au salon Primevère à Lyon les 25-26-27 février 2022 et au salon Vivre Autrement du 18 au 21 mars à Paris.

 

Bonne écoute !

 

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

« Mes 3 enfants et  côté musique, un bon morceau de métal c’est ce qui me booste le plus ! « 

Ce 9 février 2022,  voici le portrait de Marlène Bastères, à la Brasserie In Taberna à Montflanquin ( 47)

Marlène m’a parlé des gruits de la brasserie, des plantes qui les composent, de ce qu’elle aime le plus dans son quotidien,

Côté production, Marlène embouteille, étiquette, met en carton, côté commercialisation, elle livre, elle démarche..

Comme elle dit : « il faut être sur tous les fronts! « 

Bonne écoute !

Saison 2 de Irrésistibles

Les femmes de la bière

 » Prendre soin de la terre, prendre soin des humains, créer l’abondance et redistribuer les surplus »

est  ce qui met en joie Mathilde Vanmansart

Ce 8 février 2022,  voici le portrait de cette brasseuse à Roubaix, à la brasserie HUB.

Brasseuse et chercheuse, elle poursuit ses expérimentations avec les plantes et met en place un jardin de simples sur sont terrain.

La bière dont elle m’a parlé? La « Lilya » , une Berliner Weisse aux feuilles de figue.

Clin d’œil à son amie Lilya qui tient la librairie Meura à Lille.
Et qui lui a fait découvrir l’utilisation des feuilles de figue en cuisine.

Bonne écoute !

« Pour moi le whisky c’est un peu l’univers du parfum  « 

Lilya Sekkal nous ouvre les portes de l’univers du whisky.
Son histoire commence avec la découverte du café et du thé, puis au fil de ses postes en bars à bières et bars à cocktails, elle rencontre Xavier Brevet et Mathieu Acar du site whisky-français.com, elle travaille ensuite à l’hôtel Parister et finit par devenir ambassadrice d’un whisky français à la distillerie Ninkasi.

Elle nous dit tout sur la technicité et la fabrication du whisky, elle nous parle des arômes et des goûts en fonction des fûts utilisés, elle nous conseille sur la dégustation.  

Retrouvez la sur le blog du whisky-français.com, sur Instagram Lilya_drink,  et sur le blog de Ninkasi.

Bonne écoute !

De Mathieu Ricard à Ernie Lapointe, Astrid Di Crollalanza, portraitiste, nous partage son appétit de la découverte de l’autre. Son univers, c’est le mouvement, la gourmandise, la joie.
Elle nous parle de racines et de différence. Et toujours de regard. 

Elle raconte ce qui est le plus grisant, l’improvisation. 

Elle nous aide à changer notre regard, à démultiplier notre regard. 

Dans le livre, Etre beau, avec Frédérique Deghelt, elle révèle ceux que l’on ne photographie jamais, 

Ce livre est aussi une exposition, commencée au Musée de L’Homme et désormais itinérante.

A retrouver du 4 au 28 juin 2021 sur les grilles de la Tour St Jacques à l’Hôtel de Ville de Paris, sur la Grand Place à Boulogne Billancourt, et sur les grilles de l’Hôtel de Ville du Perreux sur Marne. 

Bonne écoute !

Expatriée dans son propre pays ! Mathilde Vanmansart

Le Népal, la Colombie, le Costa Rica, la République Tchèque, la Corée du Sud, Roubaix…. l’histoire de Mathilde est étonnante.
Elle est philosophe, photographe, directrice de centre culturel à l’étranger, brasseuse, créatrice de boissons fermentées à base de plantes sauvages; romancière en devenir, enseignante à l’université,….
Mathilde Vanmansart vous emmène autour du monde, et dans sa région d’origine, le Nord.
Elle nous confie ses aventures à l’étranger, où elle part quand elle n’a pas 20 ans.
20 ans après, elle travaille en France pour la première fois de sa vie !
Elle nous parle de bières, de plantes sauvages et de la littérature !
Bonne écoute !
Retrouvez Mathilde Vanmansart sur sa page Facebook ici

 

Le monde pour entreprendre : Jeannine Marois
Jeannine Marois est une pionnière, une aventurière de la bière.
Elle a trouvé le moyen de faire le tour du monde de façon gourmande !
En organisant des festivals de dégustations de bières : le Mondial de la bière de Montréal, créé en 1994, existe aujourd’hui au Brésil, à Rio de Janeiro et à Sao Paulo. Et en Europe depuis Strasbourg, Mulhouse, Paris…
Elle nous donne l’envie et le goût d’aller plus loin !
Son sens de la joie, de l’entraide et de la création est tellement communicatif !


Retrouvez Jeannine Marois sur son site internet du Mondial de la Bière officiel.

Bonne vivante ! Clara Wyler
“J’aime dire que la bière, c’est la vie”. Cette phrase résonne encore plus aujourd’hui avec Clara Wyler.
Son histoire de renaissance est tout un symbole au moment de la création de ce podcast.
Clara est brasseuse, co-fondatrice avec son compagnon Axel Duchmann de la brasserie Duchmann à Chaumont-en-Vexin.
Elle est aussi co-créatrice de l’Ecole de Brasserie de Chaumont.
Une rencontre irrésistible, avec une jeune femme lumineuse.


Retrouvez Clara Wyler sur son site internet de la Brasserie Duchmann sur l’Ecole de Brasserie de Chaumont.

© Élisabeth Pierre