Bierissima : Former et faire rayonner les talents

 

L’ACADÉMIE QUI FAIT RAYONNER LES TALENTS !

 
 

 Au service des producteurs et des métiers des boissons,
de la restauration, du conseil et de la vente.
Du champ à la table.

                                                                                    

 

 

    

           FORMATIONS PROFESSIONNELLES

                                                                                   BIERISSIMA est spécialisée dans les formations professionnelles sommellerie bières, bières et mets, zythologie.                                                                
                                               

 

                  

                                                   CONSEILS BRASSICOLES

                                                                                  BIERISSIMA offre un savoir-faire et une expérience uniques.
                         
                                                                                 Services clés en main, adaptés à vos produits, vos marchés, vos métiers.

 

 


                                                 EXPERTISE DÉGUSTATION

 Accompagnements personnalisés pour les brasseries : Stratégie de gammes, de marques, expertise dégustation, rédaction de fiches dégustations.

 

Saint Wandrille & Petit Havrais- jour 6

Une véritable bière monastique pour la St Nicolas, fallait bien ça !

Souvenir ému de ma première rencontre au Salon l’Agriculture avec Frère Matthieu ( 2017 ? 2018? 2019 ? moi et les dates…. ) , brasseur à l’Abbaye de Saint Wandrille, et du mariage de sa bière ambrée avec le Petit Havrais, son voisin de stand !

C’est une exceptionnelle bière ambrée, flaveurs grillées, caramélisées, fruit secs et moelleux, assorties d’une amertume bien présente et d’une sécheresse en finale !  (oui oui  )

Avec le Petit Havrais, fromage pâte molle à croûte lavée. Croûte fondante et cœur crémeux + et amertume de la bière = mariage parfait !

Re-testé, re-approuvé à l’atelier bières & fromages de Christèle de BeerZ
au Salon des Bières Normandes en octobre dernier ! 

Abbaye de Saint Wandrille
2, Rue Saint-Jacques
76490 Rives-en-Seine

Fromagerie Dumesnil
221, Rte du Castillon
76430 Saint-Vincent-Cramesnil

BeerZ
13, rue du Commerce
50100 Cherbourg-Octeville

Salon des Bières Normandes 
prochaine date : 3 avril 2022 

Auteure : Élisabeth Pierre