La Plume

L'actualité de la Bière en France, et de l'ensemble des acteurs de la filière , de l'amont à l'aval.
Un regard nouveau sur les dimensions gastronomiques et touristiques de la Biere.
Un traitement libre, un ton, un esprit d'indépendance...

En recherche permanente sur les sujets bières liés à la gastronomie, au brassage et à la dégustation, dans un environnement brassicole de plus en plus dynamique (plus de 1025 brasseries fin 2016) et créatif, il évolue vers un espace plus riche et diversifié en contenus, source d’informations destinées à la fois au amateurs de bières et aux professionnels.
La Plume, c'est avant tout un traitement libre, un ton, un esprit d'indépendance ( pas de publicité ) et une équipe de rédacteurs et de journalistes correspondants en région et à l'international.

Bières & Mets le Magazine

Notre mission est de faire tomber amoureux des bières qui ont du goût un maximum de personnes.

Nous sommes une équipe d’experts en bière, journalistes gastronomiques .
Nous apprécions tous les bons plats et les bonnes bières, et sommes aussi enthousiastes que les producteurs passionnés des produits que nous aimons.

Nous célébrons ces producteurs dans un magnifique magazine distribué dans plus de 400 bars et caves à bières en France.

Chaque numéro contient 68 pages d’articles, de reportages et d’interviews, au fil des brasseries, des grandes, des micros, des artisanales, avec de magnifiques photos qui vous feront presque saliver autant que les bières elles- mêmes. Nous parlons autant des jeunes chefs qui montent au niveau mondial que des précurseurs qui étaient là depuis le début de la tendance des accords bière et mets.

Les produits qui s'accordent bien avec les bières ont également toute leur place dans Bières & Mets : Bières & Fromages, Bières & Mer, Bières & Charcuteries, Bières & Légumes, Bières & Pâtisseries.

Rejoignez la Communauté Bières & Mets pour nous aider à transmettre sur les bières qui ont du goût et sur les accords Bières & Mets

Publications Récentes :

Choisir et Acheter sa Bière en 7 secondes (2017)

Un livre outil, simple, pédagogique, ludique, véritable "antisèche" pour se repérer dans les rayons bières ou pour aller plus loin dans la connaissance des styles de bières. Pour s'y retrouver facilement dans la multitude de styles de bières, traditionnels ou nouveaux, d'interprétations et de brasseries, avec des repères de goûts qui parlent à tous.

Date de parution : 03/05/2017
Prix : 12,90 €
Format : 142 x 221 mm
EAN : 978-2013918763

Guide Hachette des bières ( 2016 )

C’est le premier Guide Hachette des Bières, 30 ans après le premier Guide Hachette des Vins. J’ai voulu présenter les hommes et les femmes qui brassent, parler de ce métier méconnu, décrire leurs bières en parlant de saveurs, d’arômes et de sensations, car ce sont les critères les plus parlants pour tous. Le public n’est pas encore très au fait des appellations de bières, des styles, c’est important de parler un langage accessible et commun à tous.

Date de parution : 27/04/2016
Prix : 19,90 €
Format : 142 x 221 mm
Nombre de pages : 360
EAN : 9782013962612

Bierographie

La bière ça fait grossir.
Les hommes préférent les brunes, les femmes préférent les blondes.
Le houblon, c'est le principal ingrédient de la bière. La bière, c'est facile à faire...

Voilà autant d'idées reçues que cet ouvrage bat en brèche. Élisabeth Pierre, Anne-Laure Pham et Mélody Denturck expliquent le monde de la bière de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques. Comment apprécier la bière, comment l'acheter, comment reconnaître ses styles et apprécier ses goûts, connaître son histoire, sa géographie et son élaboration...

Date de parution : 14/10/2015
Collection : Hors Collection Vin
Prix : 14,95 €
Format : 225 x 225 mm
Nombre de pages : 160
EAN : 9782013962667

Bières, leçons de dégustation

Les bières sont étonnantes. Simples ou complexes, elles fascinent. Et surtout, elles donnent du plaisir ! Avant de déguster la bière, il faut revenir sur sa composition, comprendre les ingrédients (céréales, houblons, levures...) et sur ses modes d'élaboration. Cette boisson millénaire s'est renouvelée partout sur la planète en même temps que les civilisations, il est donc nécessaire de capter les subtilités des bières de toutes origines géographiques et terroirs. Après cette première rencontre, il sera temps d'apprendre à goûter et décrypter les flaveurs des bières, puis d'introduire les bières dans le paysage gastronomique en les mariant avec des mets.

Date de parution : 24/09/2015
Prix : 19,90 €
Format : 210x150 mm
Nombre de pages : 255 pages
EAN : 978-2732466408

Dans les médias :

la Redaction
Lierneux : des journalistes européens en visite à la Brasserie de La Lienne
06/06/2017

la Redaction
Bières artisanales & mets : 5 idées d’accords pour l’apéro
27/04/2017

Anne Lataillade
Des accords mets & bières pour les fetes
18/12/2017

Franck Stassi
Le grand public a besoin de mieux connaître les styles de bière
31/07/2017

Un documentaire réalisé par Chloé Vienne
"La Bière se fait mousse"
23/05/2017

Par la Rédaction
Accords Bières et Mets: Quelques conseils pour faire le bon choix cet été
30/06/2017

Par MARIE-JOSÉE COUGARD
"Une brasserie artisanale sur dix en France est créée par une femme."
02/02/2017

"ON VA DEGUSTER"
Avec François Régis Gaudry, Anne Laure Pham et Keda Black pour son livre "Cuisiner à la bière"
08/24/2014

"LA CURIOSITE EST UN VILAIN DEFAULT"
avec Sidonie Bonnec et Thomas Hugues pour la sortie de ses 2 livres sur la bière
17/10/2015

"LE BLOG DES FRERES JAMES"
Le genre du mot "bière" est féminin, l’orge est féminin, la mousse est féminin, la levure est féminin...
12/11/2014

Par HADRIEN GONZALES
" Enfin le guide des meilleures bières de France! "
12/11/2014

Par LAURENT MARIOTTE
"La sortie du premier guide des bières pour nous éclairer sur cette boisson millénaire."
13/10/2014

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