On parle de la bière ou du bistrot ?
Les 2 sont étroitement liés...

Parlons avant tout  de cette appellation pour le moins curieuse, qui peut prêter à confusion…très souvent ! Combien de fois ai -je entendu que le nom Mort Subite venait du fait que c’était une bière très forte qui en cas d’excès pouvait conduire… à une mise en bière…

Soyons sérieux!

Et faisons donc confiance au site de la brasserie qui a repris la fabrication de cette bière légendaire, et de ses déclinaisons, -sur lesquelles je reviendrai bientôt-, et qui nous explique très clairement l’origine de ce nom, ainsi qu’au site du  bistrot A la Mort Subite. Une adresse incontournable à Bruxelles.

Actuellement, les arrières-petits-fils VOSSEN, Bernard et Olivier, 4 ème génération du nom, vous servent de biens délicieuses gueuze au n° 7 de la rue Montagne aux Herbes Potagères.

Au début du Dixneuvième…

Pour connaître l’origine de la dénomination peu ordinaire de cette bière, il nous faut remonter à il y a 80 ans d’ici. C’est en effet, vers 1910 que Monsieur Théophile Vossen exploitait l’établissement « La Cour Royale » situé au coin des rues d’Assaut et de la Montagne. Parmi sa clientèle, nombreux étaient les « habitués » de la banque Nationale (Courtiers, encaisseurs, etc..) Le nombre de guichets y étant trop restreint, l’on comprend qu’il leur était plus agréable de « tuer » le temps à attendre entre copains devant un bon verre, plutôt que devant les guichets. Et les « tournées » se succédaient, se gagnaient ou se perdaient au « Pitjesbak »  devenu de nos jours le jeu de dés « 421″ Le malheureux perdant devenait le mort. Lorsque le temps pressait, on procédait à une « der des der  » que l’on jouait en un coup se,……D’ou le nom  « Mort Subite ».

Bien vite, cette appellation étant devenue courante dans le langage des habitués de la Cour Royale, Monsieur Théophile Vossen rebaptisa son établissement, lui donnant comme nouvelle enseigne « A La Mort Subite ». De là à donner le nom à sa gueuze, il n’y avait qu’un pas qu’il franchit allègrement. Fin 1928, Mr Vossen déménage, mais reste néanmoins dans le quartier.

De nos jours…

René et Jean-Pierre Vossen continuèrent la tradition de leur grand-père pendant 36 ans. Actuellement, les arrières-petits-fils Vossen, Bernard et Olivier, 4 ème génération du nom, vous servent de biens délicieuses gueuze au n° 7 de la rue Montagne aux Herbes Potagères, dans l’établissement qu’ils exploitent et qui, tout en gardant son cadre d’origine classé a toujours comme enseigne : A la Mort Subite.’ »